JR秋葉原駅の昭和通り口から近い清美通りに、自家製蕎麦を提供する肉そばメインの蕎麦屋
「肉蕎麦 五六八」（所在地：東京都千代田区神田佐久間町2-25 原ビル1階）が7月4日（火）にオープンした。なお7月5日までは“シークレットオープン”という位置付けで、正式な営業は7月6日（木）からの予定。
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浜松町などに店舗を構える「五六八そば」系列の新店舗で、場所は4月末に営業11年をもって閉店した「そば処つつみ」の跡地にあたる。同店の閉店時に予告されていた通り、後継店舗も蕎麦屋が出店することになった。すぐ隣ではつけ麺の人気店
「Tokyo Style Noodleほたて日和」が営業している。 なお、だいぶ年季の入った看板が設置されているあたり、新規オープンではなく他地域で営業していた店舗が移転してきたのかもしれない。
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こだわりの自家製蕎麦が味わえるお店で、お昼は大盛無料のリーズナブルなランチ、夜は蕎麦や一品料理をお供に居酒屋利用も楽しめる。 営業時間は昼が11:30～15:00（L.O.14:30）、夜が17:00～23:00（L.O.22:00）で、土日祝日が定休日。なお7月7日（金）まではランチタイムに定番のそば3品を500円、夜営業時に生ビール・ハイボールを1杯100円で提供する。
